Leckere und gesunde Schokolade mit nur 3 Zutaten: Ein Keto-Rezept zum Selbermachen
Selbstgemachte Schokolade bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, insbesondere wenn sie aus hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile:
1. Reich an Antioxidantien:
Dunkle Schokolade, die oft als Basis für selbstgemachte Schokolade verwendet wird, ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Polyphenolen. Diese Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und können das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs reduzieren.
2. Gute Quelle für gesunde Fette:
Kakaobutter, die in selbstgemachter Schokolade enthalten ist, ist reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure. Diese gesunden Fette können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu verbessern und das Risiko für Herzkrankheiten zu senken.
3. Verbesserte Stimmung und Energie:
Dunkle Schokolade enthält auch Substanzen wie Theobromin und Phenylethylamin, die die Freisetzung von Endorphinen im Gehirn stimulieren können. Dies kann dazu beitragen, die Stimmung zu verbessern, Stress abzubauen und die Energie zu steigern.
4. Verbesserung der kognitiven Funktion:
Die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavonoide können die Durchblutung des Gehirns verbessern und die kognitive Funktion unterstützen. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von dunkler Schokolade mit einer besseren Gedächtnisleistung und einem niedrigeren Risiko für altersbedingte kognitive Beeinträchtigungen verbunden sein kann.
5. Blutzuckerregulierung:
Selbstgemachte Schokolade ohne zugesetzten Zucker kann einen niedrigeren glykämischen Index haben als herkömmliche Schokolade. Dies bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst und eine stabile Energieversorgung bietet, ohne starke Blutzuckerschwankungen zu verursachen.
6. Verbesserung der Herzgesundheit:
Die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavonoide können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken, die Durchblutung zu verbessern und die Funktion der Blutgefäße zu unterstützen. Dies kann das Risiko für Herzkrankheiten verringern und die allgemeine Herzgesundheit verbessern.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese gesundheitlichen Vorteile am besten genutzt werden, wenn die Schokolade in Maßen genossen wird.
Schokolade ist für viele von uns ein unverzichtbarer Genuss, aber herkömmliche Schokolade ist oft mit Zucker und anderen, ziemlich ungesunden Zutaten beladen. Für diejenigen, die eine gesunde und ketofreundliche Alternative suchen, präsentiere ich heute ein einfaches Rezept für selbstgemachte Schokolade mit nur drei Zutaten: Kakaobutter, Kakao und Stevia. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen.
HIER DAS REZEPT!
Zutaten:
100g Kakaobutter (alternativ Kokosöl)
6 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Stevia nach Geschmack (oder pulverisiertes Erythrit)
Optional zusätzlich:
Etwas Vanille
Ein paar Löffel Nüsse
5 EL Kokosmilchpulver
Anleitung:
1. Kakaobutter schmelzen: Beginne damit, die Kakaobutter im Wasserbad zu schmelzen. Achte darauf, die Kakaobutter langsam zu schmelzen, damit sie nicht verbrennt.
2. Kakao hinzufügen: Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, füge das ungesüßte Kakaopulver hinzu. Rühre gut um, bis sich das Kakaopulver vollständig mit der Kakaobutter vermischt hat und eine glatte Masse entsteht.
3. Süßen nach Geschmack: Füge Stevia hinzu, um die Schokolade nach deinem Geschmack zu süßen. Beginne mit einer kleinen Menge und füge nach und nach mehr hinzu, bis die Schokolade die gewünschte Süße erreicht hat. Rühre gut um, um sicherzustellen, dass das Stevia gleichmäßig verteilt ist. Obligatorisch alle anderen Zutaten (Nüsse, Vanille, Kokosmilchpulver) hinzufügen.
4. Gießen und Abkühlen lassen: Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung in eine Schokoladenform oder auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Verteile die Mischung gleichmäßig und klopfe leicht auf die Form, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Lasse die Schokolade dann für mindestens eine Stunde im Kühlschrank oder bis sie fest ist.
5. Genießen: Sobald die Schokolade fest geworden ist, kannst du sie aus der Form nehmen und in Stücke brechen oder schneiden. Bewahre die Schokolade im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten. Wenn du die Schokolade mit Kokosöl machst, sollte sie immer im Kühlschrank gelagert werden, da sie bei Raumtemperatur flüssig wird.
Genieße deine selbstgemachte, gesunde Schokolade als Snack oder als köstliches Dessert!
Warum ist dieses Rezept großartig?
Ketofreundlich: Dieses Schokoladenrezept enthält keine zugesetzten Zucker und ist daher perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung wie die Keto-Diät.
Gesunde Zutaten: Mit Kakaobutter und ungesüßtem Kakao als Hauptzutaten ist diese Schokolade reich an gesunden Fetten und Antioxidantien.
Anpassbare Süße: Du kannst die Süße der Schokolade ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Stevia hinzufügst.
Einfach und schnell: Mit nur drei Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist dieses Rezept einfach und schnell zuzubereiten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Probiere dieses einfache und köstliche Schokoladenrezept aus, um deine süßen Gelüste auf gesunde Weise zu befriedigen!
Guten Appetit!
Hier findest du die Links für alles was du brauchst, um deine leckere Schokolade zu machen:
